Embarquez pour un voyage culinaire en Italie avec cette recette simple et joyeuse : des haricots verts à l’italienne. Ce plat coloré et savoureux séduira même les enfants les plus difficiles.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de haricots verts
- 200 grammes de tomates cerise
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation en étapes
Étape 1 : Équeuter
Commencez par retirer les extrémités des haricots verts.
Étape 2 : Blanchir
Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Plongez-y les haricots verts pendant environ 5 minutes. Une fois tendres, égouttez-les et passez-les sous l’eau glacée pour conserver leur couleur.
Étape 3 : Hacher
Pendant que les haricots sèchent, pelez et hachez finement l’ail.
Étape 4 : Faire sauter
Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faites revenir l’ail haché sans le brûler, puis ajoutez les haricots verts égouttés et faites-les sauter quelques minutes.
Étape 5 : Assaisonner
Coupez les tomates cerise en deux et incorporez-les aux haricots. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
Étape 6 : Dresser
Avant de servir, parsemez le tout de basilic frais ciselé et de parmesan râpé.
Astuces de chef
Pour rendre la cuisine ludique pour vos enfants, laissez-les équeuter les haricots ou ciseler le basilic avec des ciseaux adaptés. C’est l’occasion parfaite de discuter de l’alimentation saine !
Accord mets et vins
Pour accompagner ce plat léger, optez pour un vin blanc italien comme le Pinot Grigio, qui complétera parfaitement les saveurs de cette recette.
Origine de la recette
Les haricots verts à l’italienne trouvent leur inspiration dans la fraîcheur de la cuisine italienne, mettant en avant les légumes du soleil et les herbes aromatiques.
Dressage du plat
Pour une présentation attrayante, servez ce plat sur une assiette plate ou un plateau, utilisant des pinces pour faciliter le service des haricots.
