Riches en acides gras sains et agréables au palais, les oléagineux sont des aliments incontournables de notre quotidien. Mais entre l’amande et la noix, laquelle offre les meilleurs bienfaits pour notre santé ? Une nutritionniste a tranché au terme d'une analyse approfondie.
Croustillantes, délicieuses et réconfortantes, les amandes et les noix sont des indispensables de notre alimentation. Que ce soit à picorer à l'apéritif, intégrées dans une barre de granola ou parsemées sur une salade, ces fruits sont non seulement savoureux mais également remplis de nutriments précieux. Toutefois, une question persiste : laquelle est la plus nourrissante ? La nutritionniste Laurence Plumey s'est penchée sur ce sujet dans une récente vidéo partagée sur son compte Instagram @laurenceplumey, où elle dévoile ses recommandations pour prendre soin de sa santé au quotidien.
Amande ou noix : les bienfaits comparés
D’après Laurence Plumey, les amandes remportent la bataille nutritionnelle. Elles sont riches en vitamine E, un antioxydant majeur, à raison de 22 mg pour 100 g, qui prévient l'oxydation du cholestérol dans notre organisme. Ce mécanisme est crucial pour la santé cardiovasculaire, car un cholestérol oxydé peut engendrer la formation de plaques dans les artères, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Malheureusement, notre alimentation moderne est souvent déficiente en vitamine E. Selon la nutritionniste, les sources alimentaires sont rares. Bien que certaines huiles en contiennent, « consommer quatre à cinq cuillères d'huile par jour n'est pas réaliste ». Néanmoins, les amandes se présentent comme une excellente alternative. En consommant une poignée d’amandes, soit une vingtaine, réparties entre le petit-déjeuner et le goûter, vous pouvez couvrir 70 % de vos apports quotidiens en vitamine E.
Cependant, il convient de noter que les noix ne sont pas à négliger. Moins riches en vitamine E, elles sont une excellente source d’oméga-3, bénéfiques pour le cœur, le cerveau et l'inflammation. Le modèle alimentaire suggéré par Laurence Plumey consiste à « déguster des amandes le matin et l’après-midi, tout en incorporant des noix sous forme d'huile dans vos salades ».
