Le pain perdu salé est une manière originale de redonner vie au pain rassis tout en régalant vos papilles. Parfait pour un déjeuner ou un brunch, ce plat réconfortant associe plusieurs saveurs salées dans une préparation simple et rapide. Découvrez ci-dessous comment concocter cette recette qui émerveillera vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 8 tranches de pain rassis
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Trempez les tranches de pain dans le mélange d'œufs, en veillant à bien les enrober.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Étape 4
Faites dorer les tranches de pain des deux côtés, environ 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 5
Ajoutez le fromage râpé sur chaque tranche et laissez-le fondre légèrement avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, n'hésitez pas à saupoudrer une pincée de paprika fumé sur le fromage avant de présenter le plat.
Accord met et vin
Pour accompagner ce pain perdu salé, un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Sauvignon blanc sera idéal, apportant une belle fraîcheur au plat.
Infos pratiques
Le pain perdu, aussi connu sous le nom de "french toast", est traditionnellement utilisé pour recycler le pain rassis. Bien qu'à l'origine sucré, il existe également une version salée qui offre une expérience gustative différente.
