Le pain de semoule maison est une gourmandise facile à préparer, idéale pour accompagner vos plats ou savourer avec vos confitures favorites. En cuisinant ce pain chez vous, vous profiterez du parfum enivrant du pain frais qui embaumera votre cuisine, apportant une touche chaleureuse à votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 500 grammes de semoule de blé fine
- 100 grammes de farine
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 10 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- 300 millilitres d'eau tiède
- 30 millilitres d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez la levure boulangère sèche à l'eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à apparition de mousse.
Étape 3
Incorporez la levure activée et l'huile d'olive au mélange de semoule, puis pétrissez la pâte. Avec un robot pâtissier, cela prendra environ 5 minutes à vitesse moyenne.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte, couvrez le bol avec un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement et façonnez un pain selon votre préférence.
Étape 6
Déposez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer encore 20 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 200°C puis enfournez le pain pour 25 minutes ou jusqu'à une belle dorure.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une croûte encore plus croustillante, placez un petit bol d'eau au bas de votre four pendant la cuisson. Cela créera de la vapeur, idéale pour former une croûte parfaite.
Parfait avec un thé à la menthe
Le pain de semoule se marie à merveille avec un thé à la menthe, offrant une expérience gustative mentionnant les traditions du Maghreb.
Infos supplémentaires
Ce pain est prisé dans de nombreux pays méditerranéens, apprécié pour sa texture unique et son goût légèrement sucré, qui se marie aussi bien avec des plats salés que sucrés.
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