Dans une récente décision, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a annoncé une révision à la baisse des doses journalières acceptables (DJA) pour trois colorants : jaune de quinoléine, jaune orangé et Ponceau 4R. Cette mesure fait partie d'une évaluation plus large des additifs alimentaires.
L'évaluation des additifs alimentaires
Le groupe scientifique chargé des additifs (groupe ANS) a analysé six colorants au total. Si pour trois d'entre eux des limites ont été abaissées, la tartrazine, l'azorubine/carmoisine et le rouge Allura AC n'ont pas vu leurs DJA modifiées. Toutefois, une attention particulière est portée sur les enfants, qui, en cas de surconsommation, pourraient dépasser les niveaux jugés sûrs de ces derniers.
Charts des effets potentiels sur la santé
Parmi les colorants évalués, la tartrazine a été identifiée comme un agent susceptible de provoquer des réactions d'intolérance, essentiellement des irritations cutanées. Pour les cinq autres colorants, aucune conclusion définitive n'a pu être tirée quant à leur potentiel allergène.
Cette évaluation des additifs alimentaires, mandatée par la Commission européenne, vise à établir la sécurité des composants alimentaires au sein de l'Union européenne. Bien qu'une étude de l'université de Southampton en 2007 ait mis en lien certains colorants avec l'hyperactivité chez les enfants, l'EFSA conclut que les preuves d'un lien de cause à effet restent insuffisantes.
