Envie de revivre les souvenirs d'enfance ? Laissez-vous tenter par le moelleux aux pommes, une recette délicieuse du chef Cyril Lignac. Parfait pour le dessert ou le goûter.
Dès notre jeune âge, ce moelleux aux pommes nous a séduit avec sa douceur et sa texture irrésistible. À l'âge adulte, ce gâteau évoque encore des souvenirs sucrés de notre enfance. Pour vous plonger à nouveau dans ces moments précieux, rien de tel qu'une recette simple de moelleux aux pommes. Nous vous proposons celle de Cyril Lignac, agrémentée de cannelle et de gingembre. Facile et rapide, elle nécessite seulement 30 minutes de cuisson.
La recette du moelleux aux pommes à la cannelle et au gingembre de Cyril Lignac
Ce moelleux aux pommes est absolument délicieux. Grâce au yaourt grec, il est remarquablement moelleux, et les pommes caramélisées apportent une touche gourmande. Les épices le rehaussent admirablement.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 120 g + 30 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 275 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 4 pommes épluchées
- 120 g de sucre de canne blond
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez les pommes en quartiers, saupoudrez de sucre blond et ajoutez les épices. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les pommes pour les faire colorer sans les cuire. Réservez.
- Mélangez le beurre pommade avec le sucre, incorporez les œufs, puis la farine, la vanille, la levure et le yaourt.
- Versez la préparation dans un moule beurré, ajoutez les pommes caramélisées et enfournez pendant 30 minutes.
Recette alternative : moelleux aux pommes sans beurre
Pour un moelleux tout aussi savoureux sans beurre, suivez ce guide.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 170 g de sucre
- 3 œufs
- 2 pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les pommes en morceaux.
- Blanchissez les œufs et le sucre dans un grand bol pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez dans un moule et saupoudrez de sucre de canne.
- Enfournez pendant 30 minutes.
Comment alléger un moelleux aux pommes ?
Pour une version plus légère, retirez les ingrédients gras et sucrés. Vous pouvez réaliser la recette ci-dessus sans beurre et réduire le sucre de 20 à 30 grammes.
Conservation d'un moelleux aux pommes
Pour conserver votre gâteau, enveloppez-le dans du film alimentaire pour maintenir son humidité. Si votre recette contient des œufs, placez-le au réfrigérateur. Si vous l'avez préparé sans œufs, il peut rester couvert à température ambiante.
