Découvrez cette recette asiatique réconfortante et gourmande, tirée de mon dernier menu de batch cooking. J'ai récemment trouvé un nouveau miso en magasin, et j'avais hâte de l'essayer dans une soupe bien nourrissante.
Ingrédients accessibles
Le miso et les vermicelles de riz se trouvent aisément en grande surface, notamment dans le rayon « Produits du Monde ». Pour ma part, j'ai déniché le miso chez Leclerc. Si vous ne pouvez pas en dénicher, vous pouvez réaliser un bouillon savoureux à base de légumes, agrémenté d'un peu de sauce soja pour une alternative délicieuse.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples et pratiques, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi. Revenez au plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos proches !
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! par Sandra Thomann, Éditions Larousse
Présentation de la Soupe Miso
Ce plat complet est idéal pour un repas réconfortant. Sa conservation est de trois jours au réfrigérateur et jusqu'à cinq jours sous vide. Vous pouvez également la congeler, jusqu'à trois mois.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4 personnes
- Calories par portion : 302 kcal
Ingrédients
- 400 g d'escalopes de poulet
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de miso
- 150 g de vermicelles de riz
- 1 citron vert
- Huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais ou 1 càc de gingembre en poudre
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
- Sel et poivre
Préparation
- Émincez finement l'oignon et hachez les gousses d'ail. Coupez le céleri en dés et la carotte en julienne.
- Découpez le poulet en morceaux. Faites-le dorer dans une cocotte avec un peu d'huile de sésame. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis retirez et réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail pressé pendant deux minutes. Ajoutez le céleri et la carotte, poursuivez la cuisson.
- Incorporez le miso et le gingembre, mélangez et ajoutez un litre et demi d'eau. Remettez le poulet, portez à ébullition et laissez mijoter pendant dix minutes.
- Intégrez les vermicelles et le nuoc-mâm, et faites cuire selon les indications sur l'emballage. Ajoutez le jus de citron vert au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles
Chaque portion contient environ 302 calories, avec des apports en glucides et protéines significatifs pour un repas équilibré.
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