Les bricks farcies frites sont synonymes de plaisir gourmand. Une influenceuse, connue sous le pseudonyme de "workingmum.n", affirme avoir trouvé la recette ultime avec cette version au poulet curry.
En cuisine, certains plats évoquent nécessairement la joie et la bonne humeur. Les mets frits, tout comme les bouchées fourrées, occupent une place de choix dans nos cœurs. En combinant ces deux concepts, cette recette de bricks se révèle irrésistible. Facile à préparer avec des ingrédients abordables, cette recette est parfaite pour l'apéritif ou un dîner rapide. L'influenceuse décrit cette préparation comme "la meilleure recette de bricks jamais goûtée".
Une garniture savoureuse au poulet
Comme pour toute bonne recette de bricks, il faut commencer par une garniture qui lui confère son caractère. Pour celle-ci, on opte pour une farce généreuse à base de viande. Émincez un oignon et découpez une escalope de poulet en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer un bon filet d'huile d'olive. Ajoutez les oignons, puis le poulet à feu moyen afin de préserver sa jutosité. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre de curry, additionnée de curcuma si vous le souhaitez. Une fois le poulet cuit, laissez refroidir dans un plat. Pendant ce temps, faites cuire une pomme de terre à chair farineuse, qui se mélangera parfaitement à la farce une fois écrasée.
Pliage et cuisson des bricks
Une fois la préparation refroidie, incorporez une cuillère de fromage frais et la pomme de terre écrasée. Mélangez pour bien répartir les ingrédients. Ajoutez également du fromage râpé, comme de la mozzarella, pour un effet fondant. Sur une surface propre, déposez une feuille de brick et ajoutez une portion de farce. Rabattez les trois extrémités pour former un rectangle, puis roulez le tout. Chauffez une quantité généreuse d'huile pour friture dans un sautoir et faites dorer chaque pièce. Bien qu'il soit possible de les cuire au four ou dans une friteuse à air, l'influenceuse recommande la friture pour obtenir le meilleur croustillant. Prêtes à être savourées, ces bricks se dégustent à l'apéritif, en entrée ou en plat principal avec une salade.
