Découvrez une variante gourmande de la célèbre tartiflette savoyarde. Cette recette marie subtilement le saumon fumé et la richesse du reblochon, idéale pour créer une ambiance chaleureuse autour de la table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients indispensables
- 600 grammes de pommes de terre précuites sous vide
- 200 grammes de saumon fumé
- 250 grammes de reblochon
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes d'oignons frits séchés
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un plat allant au four
- Un bol
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés Celsius. Pendant ce temps, émincez les oignons frits et tranchez les pommes de terre précuites en rondelles d’environ un centimètre.
Montage de la tartiflette
Dans un plat allant au four, disposez une première couche de pommes de terre. Ajoutez les tranches de saumon, puis parsemez d'oignons frits. Répétez ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Ajout de la crème et cuisson
Dans un bol, combinez la crème fraîche avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur le plat assemblé. Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus de la préparation. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Astuces du chef
Pour apporter une touche de verdure, n’hésitez pas à ajouter de la ciboulette ciselée juste avant de servir. Cela ajoutera fraicheur et couleur à votre plat.
Accord vin
Pour accompagner cette tartiflette, optez pour un vin blanc de Savoie tel qu'un Apremont. Son caractère fruité et sa fraîcheur s'accorderont parfaitement avec le plat.
Info en plus
Bien que la tartiflette soit traditionnellement préparée avec des lardons, cette version au saumon propose une alternative légère et maritime, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
