La cuisine française est riche en plats emblématiques et les moules marinières en sont un excellent exemple. Grâce à votre Cookeo, il n’a jamais été aussi simple de savourer ce grand classique. Suivez nos étapes éclair pour un repas qui ravira vos convives en un rien de temps.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 6 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1.5 kilogrammes de moules
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 200 millilitres de vin blanc sec
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse
- 30 grammes de beurre
- Persil
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
1. Rincer les moules
Rincez soigneusement les moules sous l’eau froide pour éliminer le sable et les impuretés.
2. Hacher les aromates
Hachez finement les échalotes et l’ail pour libérer leurs arômes.
3. Faire revenir
Dans la cuve de votre Cookeo, faites fondre le beurre avant d’ajouter les échalotes et l’ail hachés jusqu'à ce qu’ils soient translucides.
4. Déglacer
Versez le vin blanc pour déglacer, permettant ainsi d’incorporer les sucs de cuisson présents au fond de la cuve.
5. Ajouter les moules
Intégrez les moules, puis assaisonnez avec sel et poivre à votre convenance.
6. Cuisson rapide
Enclenchez la cuisson sous pression pour une durée de 6 minutes.
Astuces de chef
Assurez-vous que toutes les moules sont ouvertes après la cuisson. Les moules qui restent fermées sont à jeter, car elles ne sont pas comestibles.
Accord mets-vin
Pour une harmonie parfaite, optez pour un vin blanc sec similaire à celui utilisé dans la préparation. Un Muscadet ou un Chardonnay accompagnera idéalement les saveurs de ce plat maritime.
Note additionnelle
Ce plat illustre à merveille la gastronomie maritime française, avec sa sauce crémeuse qui sublime les moules. Traditionnellement, elles se servent avec des frites, faisant ainsi de ce plat un véritable festin convivial.
Servez vos moules directement dans leur cocotte ou dans des bols préchauffés. N’oubliez pas le pain frais pour saucer et des fourchettes spéciales pour fruits de mer pour chaque convive, afin d’apprécier pleinement chaque bouchée.
