Le riz cantonais vietnamien s'impose comme un incontournable des repas en famille, conjuguant simplicité et richesse des saveurs. Cette recette, authentique et rapide à réaliser, vous transporte directement en Asie du Sud-Est.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de riz jasmin
- 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 4 unités d’œufs lyophilisés
- 150 grammes de petits pois en conserve
- 100 grammes de crevettes séchées
Ustensiles nécessaires
- Wok
- Cuiseur à riz
Préparation
Étape 1
Cuire le riz selon les instructions du paquet, de préférence dans un cuiseur à riz pour une texture parfaite.
Étape 2
Chauffez le wok à feu moyen, puis ajoutez l'huile de sésame.
Étape 3
Incorporez les œufs lyophilisés et remuez jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Étape 4
Ajoutez la sauce soja, les petits pois et les crevettes séchées. Mélangez bien pour une cuisson homogène.
Étape 5
Incorporez le riz cuit et assaisonnez avec le poivre blanc. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Étape 6
Servez immédiatement pour savourer toutes les saveurs.
Astuce du chef
Pour une touche sucrée-salée encore plus délicieuse, ajoutez une pincée de sucre à la préparation avec la sauce soja.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec et léger, comme un Sauvignon, qui en rehaussera les saveurs.
L’info en plus
Le riz cantonais vietnamien est une variante savoureuse du riz cantonais classique, enrichie de l'influence vietnamienne, faisant de ce plat un véritable symbole de convivialité en Asie du Sud-Est.
