La paella, emblème de la gastronomie espagnole, nous transporte à la découverte de ses saveurs ensoleillées. Dans cette version simplifiée, nous redéfinissons ce classique pour un repas à partager qui rappelle les longues soirées d'été. Que ce soit en famille ou entre amis, cette recette est parfaite pour éveiller vos papilles sans perdre de temps.
Préparation : 30 minutes
Difficulty : Facile
Ingrédients
- 300 grammes de riz à paella
- 1 pincée de safran
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 pièce de poivron rouge en conserve
- 100 grammes de petits pois en conserve
- 200 grammes de moules en conserve
- 200 grammes d'anneaux de calamars en conserve
- Sel et poivre
Ustensile
- Poêle à paella
Préparation
Étape 1
Dans votre poêle, versez l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.
Étape 2
Incorporez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 3
Ajoutez le bouillon de volaille chaud avec le safran, puis remuez délicatement.
Étape 4
Ajoutez les moules, les calamars et les petits pois ; mélangez bien.
Étape 5
Disposez les morceaux de poivron rouge sur le mélange.
Étape 6
Laissez mijoter à feu doux sans remuer, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Étape 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus authentique, n'hésitez pas à ajouter des tranches de chorizo, pour une touche épicée et savoureuse.
Accords mets et vins
Accompagnez votre paella d'un vin blanc espagnol, comme un Rueda ou un Albariño, qui mettra en valeur les saveurs maritimes du plat.
Historique : Originaire de Valence, la paella, préparée traditionnellement par les paysans, est devenue un symbole de la cuisine espagnole à travers le monde.
Présentation
Servez votre paella directement dans la poêle pour un effet convivial. Utilisez des assiettes plates et de jolis couverts pour apprécier pleinement ce plat.
