Vous avez un citron abîmé qui traîne dans votre cuisine ? Pourquoi ne pas préparer les délicieuses pâtes au citron de Laurent Mariotte ? En seulement 20 minutes et avec 3 ingrédients, vous obtiendrez un plat savoureux, idéal pour les soirées pressées.
Pour un budget modique de 3 € par personne, Laurent Mariotte nous prouve qu'il est possible de se régaler sans se ruiner. Cette recette, simple et rapide, est parfaite pour ceux qui ont un emploi du temps chargé ou qui souhaitent cuisiner sans tracas. Prêts à vous mettre aux fourneaux ?
Une recette facile en 3 étapes inratables
Il arrive souvent que l'on n'ait pas l'énergie de passer des heures en cuisine. Pour ces occasions, les pâtes au citron de Laurent Mariotte sont une solution parfaite. Ce plat combine simplicité et saveurs délicates, et ne nécessite que 3 ingrédients. Les amateurs de pâtes seront conquis, et même ceux qui n'en mangent pas régulièrement apprécieront son goût acidulé. Serez-vous tenté ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de tagliatelles ou linguines
- 2 citrons jaunes non traités
- 2 gousses d'ail
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Les étapes de préparation :
- Faites cuire les pâtes al dente dans 3 à 4 litres d'eau salée bouillante. Consultez l'emballage pour le temps de cuisson.
- Pendant ce temps, râpez le zeste des citrons et hachez finement les gousses d'ail. Mélangez-les avec l'huile d'olive et le jus des citrons. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes et mélangez à nouveau.
- Une fois cuits, égouttez les pâtes et incorporez-les à la sauce. Pour plus de saveurs, faites revenir quelques minutes le mélange dans la casserole (étape facultative). Servez dans des assiettes creuses.
Comment conserver un citron entamé ?
Pour ceux qui possèdent un citronnier, il peut arriver d’avoir trop de fruits, surtout en saison. Pour éviter le gaspillage, voici quelques astuces pour conserver un citron entamé :
- Coupez le citron et placez la moitié sur une assiette recouverte d'un verre renversé pour éviter qu'il ne s'assèche.
- Vous pouvez également immerger la moitié dans un peu d'eau pour la garder fraîche.
- Enfin, emballer le citron dans du film alimentaire et le placer dans le bac à légumes du réfrigérateur permet de le conserver jusqu'à 4 jours.
