La tartelette tomate cerise marie à merveille la douceur estivale et le croustillant d'une pâte dorée. C'est une recette classique revisitée, parfaite pour enchanter vos apéritifs ou pour servir en entrée pleine de couleurs et de saveurs. Laissez-vous guider par cette méthode simple et réalisez des merveilles culinaires qui raviront petits et grands !
15 minutes
20 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 400 grammes de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- Thym frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moules à tartelettes
- Four
Préparation
Début de la recette
Déroulez la pâte brisée et découpez des cercles légèrement plus grands que vos moules sur un plan de travail propre.
Fonder les moules
Disposez chaque cercle de pâte dans un moule en l'appuyant légèrement pour qu’elle prenne la forme du moule.
Préparation des moules
Perforez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter le gonflement durant la cuisson.
Préchauffage et préparation des tomates
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et coupez les tomates cerises en deux.
Assemblage de la tartelette
Tartinez de moutarde le fond de chaque tartelette, puis déposez les moitiés de tomates cerises, face coupée vers le haut.
Assaisonnement et cuisson
Salez, poivrez, parsemez de thym frais et ajoutez un filet d'huile d'olive avant de placer au four.
Cuisson
Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient dorées et croustillantes.
Astuces de chef
Pour une note provençale, ajoutez quelques olives noires ou vertes tranchées sur vos tartelettes avant cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces délicieuses tartelettes, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chablis ou un Sancerre qui accentuera la fraîcheur des tomates.
Informations supplémentaires
Ces tartelettes mettent en valeur la simplicité des ingrédients d'été. La tomate cerise, avec sa chair juteuse et sa peau délicate, se révèle encore plus savoureuse cuite au four, accentuant ses saveurs sucrées et acidulées.
