Incorporer une soupe à votre dîner chaque soir pendant sept jours peut apporter des avantages significatifs à votre corps, à condition de suivre quelques conseils.
« Une soupe maison le soir durant une semaine a un réel intérêt », souligne Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste installé à Paris et Deauville. Cela vaut surtout pour une soupe faite maison.
La valeur ajoutée de la soupe maison
« Les soupes industrielles contiennent souvent trop de sel, ce qui peut entraîner une rétention d'eau, sans compter divers additifs et conservateurs nocifs pour l'organisme », explique Gruman. Pour maximiser les bénéfices, privilégiez vos propres recettes.
Une soupe hebdomadaire assure une meilleure hydratation, car elle est composée d'au moins 80 % d'eau. C'est particulièrement intéressant pour ceux qui peinent à boire suffisamment. De plus, l'apport de fibres des légumes favorise un meilleur transit intestinal, vous aidant à atteindre l'objectif quotidien de cinq portions de légumes.
Perte de poids et digestion facilitée
Consommer de la soupe le soir contribue à la perte de poids, car elle est rassasiante tout en étant faible en calories. L'eau et les fibres qu'elle contient jouent un rôle clé dans la satiété, limitant l'envie de consommer des aliments plus caloriques par la suite.
« La soupe se digère aisément, car sa faible teneur en graisses et en protéines légère n'alourdit pas le système digestif », ajoute Gruman. Associer votre soupe à un yaourt ou à un fruit rend ce repas encore plus léger, permettant ainsi à votre organisme de se reposer.
Cette simplicité digestive aide également à lutter contre la fatigue. En effet, un dîner léger est souvent recommandé comme partie intégrante des cures détox.
Une stratégie proche du jeûne intermittent
« Un dîner léger à base de soupe s'apparente à une forme de jeûne intermittent », précise Gruman. Observer une période de jeûne de 16 heures tout en consommant des aliments sur une fenêtre de huit heures a démontré des effets bénéfiques sur la perte de poids.
Ceux qui ont du mal à se passer de repas du soir peuvent trouver avec la soupe une solution pratique. Pour maximiser l'effet de satiété, il est conseillé d'incorporer des aliments comme la patate douce ou la courge pour épaissir les soupes.
Manger de la soupe régulièrement peut alléger votre système digestif, nettoyer votre organisme et encourager une légère perte de poids. « Si cette habitude est poursuivie au-delà d'une semaine, les effets bénéfiques seront amplifiés, et une digestion plus légère favorise un sommeil réparateur », conclut Gruman, notant que les amateurs de soupe ont généralement un indice de masse corporelle (IMC) plus bas.
Dernier livre de Raphaël Gruman : Mon programme ménopause minceur, Éditions Leduc, Septembre 2022.
