Les tomates, souvent incontournables des apéritifs, méritent d'être redécouvertes. Plutôt que de se cantonner aux traditionnelles salades, pourquoi ne pas se tourner vers une délicieuse tartinade ? Cette recette facile à réaliser met en valeur ce légume sous un nouveau jour savoureux.
Un apéro réussi nécessite de la bonne compagnie, un peu de lumière naturelle, et surtout, de quoi grignoter ! Mention spéciale pour les tomates qui, qu'elles soient cerises ou bien charnues, se retrouvent souvent sur nos tables. Si cette fois-ci, nous explorions une façon inédite de les déguster ? Fini les rondelles ennuyeuses, place à cette tartinade de tomates rôties qui promet de ravir vos convives.
Oubliez les classiques, testez la tartinade !
Habituellement, il suffit de couper des tomates, d'ajouter un peu de mozzarella et le tour est joué. C'est bon, mais cela manque de créativité. Pour insuffler un peu de peps à votre apéritif, essayez cette recette de dip aux tomates rôties, partagée par @chester_foodies sur Instagram. Vous allez adorer voir vos amis se resservir avec enthousiasme ! Préparez cette tartinade lors de votre prochain rassemblement.
Ingrédients pour la tartinade :
- 1,5 kg de tomates charnues
- 2 aubergines
- 1 tête d’ail
- 1 oignon rouge
- Quelques échalotes
- 2 branches de romarin
- Basilic frais
- 1 boîte de fromage frais
- Parmesan
- Pignons de pin grillés
- Sel, poivre, huile d’olive
Étapes :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Découpez les tomates, aubergines, oignon et échalotes en morceaux.
- Disposez-les sur une plaque, ajoutez l’ail en chemise, le romarin, un filet d’huile d’olive, et assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.
- Mixez le tout avec le fromage frais, le basilic, un peu de parmesan et les pignons grillés. Ajustez selon votre goût.
cheese naan à la mozzarella : le compagnon idéal
Pour accompagner votre tartinade de tomates rôties, le cheese naan à la mozzarella est le choix parfait. Avec sa texture moelleuse à l'intérieur et dorée à l'extérieur, il saura séduire vos invités.
Pour environ 6 naans, vous aurez besoin de : 300 g de farine, 1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe d’huile, 1/2 sachet de levure chimique, une pincée de sel, un peu d’eau et bien sûr de la mozzarella râpée ou en tranches.
Mélangez tous les ingrédients, sauf la mozzarella, pour obtenir une pâte souple, puis laissez reposer 30 minutes. Divisez-la en boules, aplatissez-les, déposez la mozzarella au centre, refermez et réétalez légèrement. Faites cuire vos naans à la poêle chaude 2 à 3 minutes de chaque côté, sans ajout de matières grasses.
Voilà des naans dorés et fondants, idéaux pour savourer votre tartinade maison durant l'apéro !
