Avec cette technique, dites adieu au sucre en poudre qui durcit dans vos bocaux ! Découvrez l'astuce infaillible pour conserver le moelleux de votre sucre en poudre.
Vous vous êtes peut-être déjà retrouvé face à un défi inattendu lors de la préparation de vos cookies : votre cassonade, soigneusement stockée, est devenue un gros bloc de sucre. Après plusieurs tentatives infructueuses pour briser ce véritable iceberg sucré, vous avez sans doute relégué votre projet de cookies au placard. Heureusement, il existe une solution simple pour éviter cette situation ennuyeuse ! Voici comment prévenir le durcissement de la cassonade et comment la ramollir si elle est déjà devenue compacte.
Éviter le durcissement de la cassonade
La cassonade a tendance à s'agglomérer à cause de son taux de mélasse. Ce désagrément survient souvent quand votre bocal n'est pas assez hermétique, permettant à l'humidité de s'échapper. Pour éviter que le sucre ne devienne difficile à utiliser, une solution très simple existe : ajouter une écorce d'orange dans le bocal. Suivez ces étapes :
- Conservez un morceau d’écorce d’orange bien lavé, sans pulpe visible.
- Séchage minutieux à l'aide d'un torchon propre.
- Déposez l’écorce d’orange sur le sucre avant de refermer le bocal.
L'étonnante propriété de l'écorce d'orange aidera votre cassonade à rester moelleuse beaucoup plus longtemps.
Ramollir une cassonade déjà durcie
Si vous découvrez que votre sucre a déjà durci, n'ayez crainte ! Placez plusieurs écorces d'orange dans le contenant. En seulement un jour, votre sucre retrouvera son aspect habituel. L’écorce d'orange relâche progressivement son humidité, rendant la cassonade à nouveau moelleuse. Une fois l'écorce d'orange durcie, n'hésitez pas à la remplacer par une nouvelle.
