Publiée sur TikTok par la créatrice Petits Bonheurs de Soso, cette recette de bruschetta est parfaite pour un apéritif entre amis!
Vous êtes pressé ou des amis débarquent à l'improviste? Pas de souci! Avec des ingrédients que vous avez sûrement déjà chez vous, comme des tomates, de la mozzarella, du pesto et du chorizo, la préparation est rapide et simple. Cette bruschetta méditerranéenne est idéale pour égayer votre soirée, que ce soit à l'apéro ou au dîner, accompagnée d'une salade.
La recette des bruschettas au chorizo, tomate et mozzarella
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez 4 tranches de pain. Lavez 4 tomates, plongez-les brièvement dans de l'eau bouillante, puis pelez-les et coupez-les en dés.
Découpez 2 boules de mozzarella en dés. Étalez du pesto sur le pain, ajoutez les dés de tomates. Enlevez la peau d'un petit chorizo et coupez-le en rondelles. Disposez ces lamelles sur les tomates, puis ajoutez les morceaux de mozzarella. Enfournez quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Parsemez de feuilles de basilic pour servir.
Conseils et variantes
Adaptez la recette selon vos envies ! Remplacez le chorizo par du jambon ou la mozzarella par du parmesan. Vous pouvez aussi ajouter des pignons de pin ou des pistaches concassées avant la cuisson.
Pour plus de diversité, un pesto rosso ou une simple sauce tomate peuvent faire toute la différence.
Zoom sur la bruschetta
Considérée comme une spécialité italienne, la bruschetta fait son apparition dans les Pouilles au XVème siècle. Les paysans utilisaient le pain rassis en l'assaisonnant de sel et d'huile d'olive, voire en le grillant. Avec le temps, la recette a évolué pour devenir ce que nous connaissons aujourd'hui, rappelant une pizza par sa garniture.
Avec sa popularité grandissante, la bruschetta se décline aujourd'hui de mille façons : tomates écrasées, ail, jambon de Parme, courgettes, crevettes, olives, cœurs d'artichaut ou encore scamorza. Vous pouvez facilement trouver des bases de bruschetta dans le rayon "pain de mie" de votre supermarché ou dans des épiceries italiennes.
