Une nouvelle étude américaine révèle que la consommation de chocolat noir améliore les performances intellectuelles.
Pour beaucoup, savourer un morceau de chocolat au petit-déjeuner pourrait sembler inouï. Pourtant, des chercheurs de l'université de Syracuse, à New York, viennent de démontrer que cette pratique pourrait stimuler significativement les capacités cérébrales. Dans leur étude parue dans la revue Appetite, ils ont mis en lumière les effets bénéfiques du chocolat noir sur notre cerveau.
L'analyse a porté sur près de 1000 participants, âgés de 23 à 98 ans, en croisant diverses données, telles que l'alimentation, les résultats de tests neuropsychologiques, et les informations démographiques. Ainsi, ils ont pu établir des corrélations entre la consommation de chocolat et les performances cognitives.
Stimulation de la mémoire et des capacités cognitives
Le chocolat est souvent perçu comme un réconfort, mais cette étude révèle qu'il a aussi le potentiel d'améliorer nos performances intellectuelles. Les résultats montrent que les personnes consommant régulièrement du chocolat noir, même une fois par semaine, affichent de meilleures performances en matière de mémoire visuelle et de traitement de l'information par rapport à celles qui en consomment peu ou pas du tout.
Cette amélioration serait due aux flavonoïdes présents dans le chocolat, des antioxydants également présents dans le thé et le café, qui peuvent favoriser la circulation sanguine cérébrale et améliorer le temps de réaction.
Un puissant antidépresseur
Les recherches précédentes corroborent ces résultats, notamment une étude italienne de 2012 qui établissait que les flavonoïdes du cacao contribuaient à l'amélioration des fonctions cognitives chez les personnes âgées. De plus, en 2015, une étude a révélé que le chocolat noir pouvait augmenter l’attention et aider à combattre la fatigue de l’après-midi.
Les effets positifs du chocolat noir ne se limitent pas à la cognition. Les flavonoïdes et le magnésium qu'il contient sont également reconnus pour lutter contre les troubles dépressifs. Selon la médecin nutritionniste Nina Cohen-Koubi, le chocolat favorise la détente musculaire et contribue à améliorer notre bien-être général.
Cependant, il est essentiel de faire des choix judicieux. Il est recommandé de privilégier le chocolat noir, riche en flavonoïdes et faible en sucre, et de s'en offrir un carré quotidiennement, avec modération. Évitez les variétés sucrées ou enrichies en ingrédients supplémentaires pour réaliser un véritable apport bénéfique.
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