Si vous êtes un amateur de douceurs, cette recette d'île flottante au chocolat de Norbert Tarayre, partagée sur sa chaîne YouTube, va sûrement éveiller vos papilles !
Le chef Norbert Tarayre revient avec une délicieuse recette facile et rapide à réaliser : une île flottante nappée de sa sauce chocolat. En seulement 10 minutes, munissez-vous d'un batteur et d'un micro-ondes pour épater vos convives. C'est le moment de mettre la main à la pâte et de réjouir les petits comme les grands !
la recette express et ultra-gourmande de l'île flottante
Lors de la préparation, Norbert recommande d'incorporer le sucre en plusieurs fois, pour obtenir des blancs en neige d'une texture parfaite. Il explique : "Mettez le sucre par étapes pour éviter que les blancs ne deviennent trop serrés et pour garantir une consistance crémeuse et mousseuse." Pour une cuisson très rapide, le chef utilise le micro-ondes, qui permet une cuisson délicate et uniforme.
Et si vous êtes fan de chocolat blanc, Norbert a une astuce : "Utilisez moins de lait avec du chocolat blanc pour un meilleur équilibre." Pas de chocolat ? Pas de souci ! Une pâte à tartiner ou même des céréales au chocolat peuvent faire l'affaire.
les ingrédients nécessaires
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 250 ml de lait
- 200 g de chocolat (64 % de cacao)
- 1 pincée de sel
étapes de préparation
- Dans le bol de votre batteur, ajoutez une pincée de sel.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs et placez les blancs dans le bol.
- Montez les blancs en neige à vitesse élevée.
- Incorporez le sucre par trois fois durant le battage.
- Disposez votre préparation dans un bol à l’aide d’une spatule.
- Placez le bol au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes à 900 Watts.
- Dans une casserole, chauffez le lait.
- Dans un saladier, hachez votre chocolat en morceaux.
- Versez le lait chaud sur le chocolat et mélangez bien.
- Versez la sauce chocolat dans une assiette et ajoutez-y l’île flottante.
- Régalez-vous !
