Le cordon bleu est un véritable délice : un mélange parfait de fondant et de croustillant, surtout lorsqu'il est fait maison. Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez les étapes simples proposées par le célèbre chef Philippe Etchebest pour réaliser ce plat savoureux.
Ingrédients nécessaires
- Escalopes de poulet ou de veau
- Fromage (gruyère ou emmental)
- Jambon
- Farine, oeufs battus et chapelure pour la panure
- Huile pour la cuisson
Étapes de la préparation
- Commencez par aplatir les escalopes de viande entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Ajoutez une tranche de jambon et de fromage entre deux escalopes et refermez à l'aide d'un pique.
- Panez chaque cordon bleu en les enrobant de farine, d'œuf et de chapelure.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frémir les cordons bleus jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Cette recette simple et rapide vous permettra de savourer un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Faites le plein de bonnes saveurs avec ce cordon bleu croustillant, à déguster sans modération !
