Réalisez une délicieuse tartinade de lentilles corail en un rien de temps. Parfaite pour vos repas en famille ou vos apéritifs entre amis, cette recette savoureuse et saine conquiert le palais de tous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles corail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer les lentilles corail sous l'eau froide.
Étape 2
Dans une casserole, ajoutez deux fois le volume des lentilles en eau et une pincée de sel.
Étape 3
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 4
Égouttez les lentilles et placez-les dans un saladier.
Étape 5
Incorporez l'huile d'olive, le curcuma, le cumin, l'ail en poudre, le jus de citron et le poivre.
Étape 6
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 7
Ajustez l'assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 8
Pour une meilleure harmonie des saveurs, réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature lors du mixage.
Suggestion de vin
Accompagnez votre tartinade d'un vin blanc vif et sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, pour mettre en valeur ses saveurs orientales.
En savoir plus
Les lentilles corail, venues d'Asie, sont une excellente source de protéines et de fibres, parfaites pour une alimentation équilibrée. Cette tartinade s'inspire des mezzés orientaux, proposant un goût épicé et coloré à vos repas.
