Depuis son ouverture en décembre 2014, le bistrot Augustin, situé rue Daguerre dans le 14e arrondissement de Paris, attire les amateurs de gastronomie. Avec son atmosphère chaleureuse, ses touches de laque noire et de doré, il se positionne comme une des meilleures adresses du quartier.
Un menu qui séduit
Le bistrot propose une carte attrayante et accessible : un menu à 38€, un plat du jour à 19€, et des entrées à partir de 12€. L’accueil du personnel, tout de noir vêtu, allié à un service impeccable, établit dès le départ une ambiance convaincante. Le chef Vincent Deyres, fort de son expérience, notamment au célèbre restaurant Émilie’s à Calvi, dirige une brigade dynamique, offrant des plats originaux préparés avec soin.
Les plats phares
- Artichaut frais farci à la manière du chef, servi avec une exquise sauce périgourdine.
- Supreme de volaille fermière braisée au champagne accompagné d'une purée savoureuse.
- Un délicieux chou Paris Brest, équilibré et léger.
Les convives se régalent avec un filet de loup corse accompagné de légumes de saison, chaque bouchée étant une véritable révélation. L’apéritif, un vin de l’AOC Domaine San Armettu, vient parfaire cette expérience gustative.
L’ambiance conviviale est rehaussée par la livraison d’un service attentif et chaleureux. À la fin du repas, les clients sont souvent en quête d’un moment pour remercier le chef, un personnage charismatique passionné par son art.
Avec une addition qui reste raisonnable pour la qualité offerte, le bistrot Augustin promet une expérience à la fois simple et raffinée. Les réservations sont conseillées pour s'assurer une place dans ce lieu prisé!
Réservations au 01 43 21 92 29
