Éveillez vos papilles avec un délicieux crumble salé, concocté par la diététicienne Laura Tuveri, où se mêlent courgettes, aubergines et tomates dans une pâte croustillante au parmesan. Ce plat équilibré est idéal pour un repas convivial, à savourer à l'heure du déjeuner ou du dîner.
Les Secrets d'un Crumble Salé Réussi
Oubliez l'idée que le crumble est réservé au sucré ! Cette version savoureuse vous prouvera le contraire. Voici les ingrédients nécessaires pour ravir vos convives :
- Aubergine
- Courgette
- Tomates cerise
- Poivron
- Ail
- Sel, poivre, origan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 burrata
- Basilic frais
Pâte à crumble :
- 100 g de farine
- 50 g de chapelure
- 30 g de parmesan
- 40 ml d’huile d’olive
- Eau à ajouter progressivement
Étapes de Préparation
- Lavez soigneusement tous les légumes et découpez-les en morceaux. Placez-les dans un plat adapté au four.
- Assaisonnez de sel, de poivre et d'une gousse d'ail écrasée, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de cuire pendant 20 minutes à 180°C.
- Préparez la pâte à crumble en mêlant farine, chapelure, parmesan et huile d’olive jusqu'à obtenir une consistance granuleuse. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
- Disposez la pâte sur les légumes et enfournez une seconde fois pendant 20 minutes à 180°C.
- Servez le crumble salé tiède, agrémenté de basilic frais et d'une burrata.
Variantes de la Pâte à Crumble
Pour ceux qui préfèrent une version sans parmesan, vous pouvez substituer cet ingrédient par du beurre. Mélangez 150 g de farine avec 100 g de beurre coupé en morceaux et 40 ml d'huile d'olive pour réaliser une pâte tout aussi savoureuse.
