Une étude de chercheurs de l'Inserm met en lumière l'efficacité du logo à 5 couleurs, qui est le plus facilement identifiable et compréhensible parmi les systèmes d'information nutritionnelle actuellement disponibles.
Compréhension et attrait du système 5 couleurs
Le système d'information nutritionnelle 5-C, qui utilise une palette de couleurs allant du vert au rouge, est fondé sur un score de qualité qui prend en compte divers éléments tels que les calories, les sucres simples, les acides gras saturés, le sodium, les fibres, les protéines et le pourcentage de fruits et légumes par 100g. Les couleurs aident les consommateurs à évaluer la qualité nutritionnelle des produits alimentaires qu'ils envisagent d'acheter.
Une étude révélatrice sur l'acceptation des logos
Réalisée par l'équipe d'épidémiologie nutritionnelle de l'Inserm et l'Inra, une enquête publiée dans Nutrients a confirmé que le logo 5 couleurs s'avère particulièrement efficace pour aider les consommateurs à reconnaître et à comparer la valeur nutritionnelle des aliments, même dans les groupes dits "à risque".
« Pour qu'un logo d'information nutritionnelle ait un impact, il doit être non seulement compris, mais aussi accepté », précisent les chercheurs. Un questionnaire spécifique a été administré auprès de 13 578 participants dans le cadre de l'étude NutriNet-Santé, qui a mesuré l'attrait pour quatre différents logos via des critères tels que la préférence, l'attractivité et la facilité de compréhension.
Les résultats indiquent que le logo à 5 couleurs est perçu comme le plus simple et le plus rapide à saisir. En revanche, bien que les Repères Journaliers Recommandés aient reçu un fort taux d'appréciation, ils sont jugés plus difficiles à comprendre. Notons également qu'aucun des logos testés n'a été perçu comme culpabilisant par les consommateurs.
