Alerte gourmandise ! Qui peut résister à la tentation de gaufres croustillantes et légères, parfaites pour un dessert ou un goûter sain ? Aujourd'hui, nous vous dévoilons une recette minceur pour réaliser des gaufres qui raviront vos papilles sans fausse note sur la balance.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes de farine intégrale
- 300 ml de lait d’amande
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de stévia
Ustensiles nécessaires
- Un gaufrier
- Un fouet électrique
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, incorporez la farine et la levure chimique.
Étape 2
Fouettez les œufs dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis ajoutez le lait d’amande et la stévia.
Étape 3
Incorporez doucement les œufs battus au mélange de farine, en remuant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Faites chauffer le gaufrier. Quand il est prêt, versez une louche de pâte et laissez cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef
Pour des gaufres encore plus légères, séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige avant de les ajouter à la pâte.
Accompagnement gourmand
Pour accompagner ces gaufres légères, un smoothie de fruits rouges pourrait être parfait. Mixez des fruits rouges avec un peu de yaourt nature et, si vous le souhaitez, un peu de miel.
Origine des gaufres
Les gaufres, qui trouvent leur origine au Moyen Âge en Europe, sont désormais appréciées dans le monde entier. Sucrées ou salées, elles s’adaptent à toutes les envies. Cette version allégée, utilisant du lait d’amande et de la stévia au lieu du sucre traditionnel, est idéale pour un plaisir sans culpabilité.
Présentation
Pour un aspect visuel, servez ces gaufres sur une assiette ronde, saupoudrées d’un peu de stévia pour un effet ‘neige’. Vous pouvez aussi ajouter quelques fruits frais sur le côté pour plus de gourmandise.
