Pour ajouter une touche d'originalité à vos apéritifs, pourquoi ne pas essayer des cookies au chorizo et parmesan ? Cette recette innovante, partagée par l'influenceuse Chez Misa via son compte Instagram, promet de régaler vos convives.
Habituellement, les cookies sont sucrés, souvent préparés avec des pépites de chocolat ou des noix, mais cette version salée ouvre un nouveau monde de saveurs. Ces petits délices, enrichis de morceaux de chorizo et de parmesan, rivalisent sans peine avec les recettes classiques et apporteront une dimension gourmande à vos soirées entre amis.
Préparation des cookies au chorizo et parmesan
Pour réaliser une quinzaine de cookies, commencez par retirer la peau d'un chorizo doux et découpez-le en petits dés. Ajoutez-y 40g de tomates séchées coupées en morceaux.
Dans un grand saladier, mélangez 150g de farine, une cuillerée à café de levure chimique, et 200g de parmesan râpé. Incorporez 60g de beurre en dés et un œuf. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Intégrez les dés de chorizo et les tomates séchées, puis façonnez la pâte en cylindre. Enveloppez-le dans du film plastique et placez-le au congélateur pendant environ 30 minutes.
Préchauffez votre four à 210 °C (chaleur tournante). Une fois le boudin de pâte bien raffermi, tranchez-le en rondelles de taille similaire.
Dépendez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuces pour réussir vos cookies
Chez Misa utilise du chorizo doux, au goût délicat, mais n'hésitez pas à opter pour du saucisson ou même un chorizo fort pour une saveur plus relevée. Le fromage parmesan peut être remplacé par du pecorino ou une tomme de brebis, selon vos préférences.
Faites attention à la quantité de sel dans la recette, car les ingrédients comme le chorizo et le fromage sont généralement salés. Former un boudin et le congeler permettra de découper des cookies parfaitement uniformes.
Il est important d'espacer les cookies sur la plaque, car ils s'étaleront en cuisant. De plus, veillez à couper des tranches de taille similaire pour garantir une cuisson homogène.
Ces cookies sont non seulement idéaux pour l'apéritif, mais peuvent également être servis en entrée, accompagnés d'une salade verte ou de crudités. Une option parfaite pour un repas convivial entre amis ou en famille. Pour découvrir la recette visuellement, rendez-vous sur le compte Instagram de Chez Misa.
