La saison automnale est enfin là, avec son ambiance chaleureuse et ses magnifiques couleurs. Les étals se remplissent de courges, un véritable symbole de cette période. Parmi elles, la courge Jack be little, petite et mignonne, attire particulièrement l'œil.
La courge Jack be little, un trésor gourmand
Cette petite courge, à la chair douce et fondante, se prête idéalement à la création de plats sucrés. Cette année, j'ai eu un coup de cœur pour la recette de pâte à tartiner que j'ai découverte sur Pinterest. Inspirée par le blog Cuisine Saine, j'ai décidé de me lancer et le résultat est tout simplement incroyable!
Ingrédients nécessaires
- 4 à 5 courges Jack be little
- 250 g de sucre (semoule ou de canne non raffiné)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation de la pâte à tartiner
- Commencez par cuire les courges entières à la vapeur pendant environ 15 minutes. Une fois cuites, retirez les parties dures et coupez-les en deux pour enlever les graines. Réservez la chair ainsi que la peau et découpez en petits morceaux.
- Mélangez ensuite les morceaux de courge avec le sucre et la cannelle. Faites cuire à feu doux tout en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une consistance qui se détache des parois de la casserole.
- Versez la préparation dans un pot stérilisé et conservez-la au réfrigérateur. Cette pâte à tartiner se garde jusqu'à 4 mois.
N'hésitez pas à personnaliser cette pâte avec d'autres épices, selon vos goûts. C’est l’occasion de se faire plaisir et de surprendre vos amis et votre famille avec cette recette originale et gourmande!
