Ce soir, simplifiez votre repas avec une délicieuse omelette à base de courgette et d'œuf. Ces ingrédients souvent sous-estimés révèlent ici tout leur potentiel pour un plat rapide et plein de saveurs.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 œufs
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et émincer les courgettes à l'aide de la mandoline pour obtenir de fines lamelles.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les courgettes pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et légèrement dorées.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le parmesan, le sel et le poivre. Puis, incorporez les courgettes cuites dans ce mélange.
Étape 4
Versez le tout dans la poêle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise et légèrement dorée en dessous.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur de votre omelette, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette avant de servir.
Suggestion de vin
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, pour sublimer la douceur des courgettes.
Info en plus
Cette recette simple s'inspire des traditions méditerranéennes, où l'accent est mis sur des plats composés d'ingrédients frais et locaux, assurant ainsi une cuisine à la fois saine et savoureuse.
