À la recherche d'une douceur pour Noël ? Cyril Lignac vous propose un gâteau de crêpes à la crème de citron qui saura séduire vos invités. Voici la recette pour le préparer facilement.
Lors de l'épisode du 9 décembre de Tous en Cuisine, Cyril Lignac a partagé une recette de Noël gourmand : un gâteau de crêpes à la crème de citron. Ce dessert, léger et savoureux, constitue une belle façon de terminer votre repas de fête. Découvrons les ingrédients et la préparation !
Ingrédients pour le gâteau de crêpes à la crème de citron
Pour gagner du temps, Cyril Lignac recommande d'utiliser des crêpes déjà prêtes. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 20 crêpes au zeste de citron jaune
- 25 g de noisettes torréfiées et hachées
- 3 citrons
- Sucre glace, pour la décoration
Pour la crème au citron :
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 120 g de jus de citron jaune
- Le zeste d’un citron jaune
- 1 feuille de gélatine
- 220 g de beurre doux
Préparation du gâteau de crêpes à la crème de citron
Il est très simple de réaliser cette recette de Noël de Cyril Lignac :
- Commencez par plonger la feuille de gélatine dans un saladier d'eau froide. Dans une casserole, chauffez les œufs, le sucre, le zeste et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Versez ce mélange dans un saladier froid, incorporez la feuille de gélatine essorée, puis mélangez. Laissez refroidir dans un saladier rempli de glace, puis ajoutez le beurre froid et mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
- Sur un plat, déposez une crêpe et étalez une fine couche de crème au citron. Alternez les crêpes et la crème jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez avec une couche de crème, parsemez de zeste de citron râpé et de noisettes concassées. Saupoudrez de sucre glace et placez au frais.
Votre délicieux gâteau de crêpes est prêt à être servi en dessert pour Noël ! Quelle autre recette de Cyril Lignac allez-vous choisir pour les fêtes ?
