Les rillettes de poisson au fromage frais constituent une suggestion raffinée pour un apéritif joyeux et express. Ce plat, tant léger que savoureux, séduira vos invités avec sa texture crémeuse et ses arômes délicats. Prêt à faire forte impression ? Cette recette simple et accessible est idéale pour les moments festifs, demandant à peine quelques minutes en cuisine.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économie
Ingrédients
- 200 grammes de poisson en conserve (thon, maquereau ou sardines)
- 150 grammes de fromage frais
- 20 grammes de câpres
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Bol en inox
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter le poisson en conserve et placez-le dans un bol.
Étape 2
Ajoutez-y le fromage frais, les câpres, le jus de citron et l'aneth.
Étape 3
Avec un mixeur plongeant, mélangez jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Étape 4
Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
Étape 5
Transférez les rillettes dans un récipient de service et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la préparation.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à intégrer quelques zestes de citron, afin de renforcer l'intensité citronnée sans alourdir le mélange.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos rillettes, un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, sera le compagnon idéal. Sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes s'accorderont divinement avec le goût acidulé du plat.
Les rillettes de poisson sont une spécialité française, notamment originaire de la région de Tours. Traditionnellement réalisées avec des poissons d'eau douce, les versions contemporaines se sont adaptées pour inclure des poissons en conserve, simplifiant ainsi la préparation tout en préservant l'essence du plat.
