Vous avez sûrement remarqué que les températures élevées réduisent souvent votre envie de manger. Mais qu'est-ce qui explique ce phénomène ? Voici les réponses.
Lorsque le thermomètre affiche 30°C, l'idée d'un repas copieux peut soudainement vous sembler peu appétissante. Cette réaction est une réponse naturelle de notre corps à la chaleur ambiante.
Avec la montée des températures, nos besoins physiologiques changent. La théorie de la thermorégulation entre en jeu : notre corps déploie divers mécanismes pour maintenir une température interne stable, autour de 37°C. Cette capacité, appelée homéothermie, permet un métabolisme efficace.
La température extérieure et son impact sur notre appétit
Il est bien connu que l'appétit tend à diminuer en été, principalement à cause du processus de digestion. En effet, digérer des aliments coûte de l'énergie, ce qui génère de la chaleur corporelle supplémentaire. Ainsi, par temps chaud, notre organisme peut réduire son activité digestive pour ne pas surcharger le système, préservant ainsi une température corporelle équilibrée.
Comme l'indique le médecin et nutritionniste Faiza Bossy dans un article de Ouest-France : "En temps de chaleur, le corps consomme beaucoup d'énergie pour réguler sa température, qui peut varier entre 36,1°C et 38,5°C. Sa priorité est de protéger les organes vitaux". Cette adaptation naturelle influence donc notre appétit durant l'été.
Les préférences alimentaires en période de chaleur
Les températures chaudes modifient également nos choix alimentaires. Des études montrent que les plats riches en graisses et en protéines perdent de leur attrait, alors que les aliments frais et hydratants, comme les fruits et légumes, deviennent plus attractifs. Cette tendance est probablement liée à notre besoin instinctif de rester hydratés et d’opter pour des nutriments plus légers adaptés à la chaleur. Toutefois, il est important de se rappeler que les préférences alimentaires peuvent varier d'une personne à l'autre, influencées par des facteurs tels que les traditions culinaires et les choix personnels.
La déshydratation : un facteur influent sur l'appétit
La déshydratation peut aussi contribuer à la baisse d'appétit en été. Avec des températures élevées, nous transpirons davantage pour réguler notre température corporelle, ce qui entraîne une perte de liquides. La déshydratation altère notre perception de la faim, rendant difficile la distinction entre soif et appétit. Ainsi, on peut ressentir moins de faim alors qu'on a en réalité besoin d'hydratation.
Comment ajuster son appétit pendant l'été ?
Malgré une diminution de l'appétit en été, il est essentiel de garder une alimentation équilibrée. Optez pour des aliments frais, riches en eau et en nutriments, comme des salades, des fruits et des légumes. Écoutez votre corps et n’oubliez pas de boire régulièrement pour éviter la déshydratation. Si un repas copieux vous semble difficile à prendre, privilégiez des petites portions tout au long de la journée pour satisfaire vos besoins nutritionnels.
Sources :
Agriculture.gouv.fr : Chaleur : quels aliments privilégier ?
Ameli.fr : Déhyration
