Un neurologue américain a récemment partagé une recette à la fois simple et délicieuse, mettant en avant des ingrédients spécifiques susceptibles de diminuer le risque de développer la maladie d'Alzheimer. Une étude exhaustive dévoile que la consommation d'aliments riches en Oméga-3 pourrait avoir des effets protecteurs sur les fonctions cérébrales.
"Bien qu'aucune preuve concluante ne lie directement ces aliments à la prévention de la maladie d'Alzheimer, je suis partisan d'une alimentation riche en acides gras oméga-3. Si cela peut réduire les risques d'Alzheimer, alors pourquoi ne pas l'essayer ?" déclare le Dr Jonathan Rasouli, neurologue à l'hôpital de Staten Island aux États-Unis.
Les ingrédients clés pour protéger votre cerveau
Les raisons sous-jacentes à l'apparition de la maladie d'Alzheimer sont complexes et encore mal comprises. Néanmoins, le Dr Rasouli soutient que le choix des aliments peut avoir un impact positif sur la santé des cellules cérébrales, réduisant ainsi les risques de démence. Pour répondre à la question : "Que pouvons-nous préparer ce soir pour diminuer les chances d'Alzheimer ?", il recommande de servir du saumon grillé assaisonné de curcuma, accompagné de brocolis à la vapeur.
Sa recette phare combine des aliments connus pour leurs bienfaits potentiels sur le cerveau. Voici comment chacun des ingrédients contribue à la protection cognitive :
- Le saumon : Ce poisson gras, riche en acides gras oméga-3 et en vitamine D, est essentiel au fonctionnement cérébral. La vitamine D joue également un rôle dans la réduction de la production de plaques amyloïdes, caractéristiques de la maladie d'Alzheimer.
- Le curcuma : Connue pour sa curcumine aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, cette épice est étudiée pour sa capacité à interagir avec les plaques bêta-amyloïdes dans le cerveau, facilitant leur élimination.
- Les brocolis : Riche en sulforaphanes, un composé aux propriétés antioxydantes, ce légume protège les cellules du cerveau contre le stress oxydatif, un facteur de risque majeur de la maladie d'Alzheimer.
Un repas sain, sans ingrédients transformés
En combinant ces trois ingrédients, vous bénéficiez d'une synergie de nutriments favorables à la santé cérébrale, capable de réduire les risques de maladies neurodégénératives. Toutefois, comme il n'est pas toujours pratique de consommer du saumon grillé à chaque repas, le neurochirurgien souligne l'importance d'un dîner faible en ingrédients transformés, en sucres et en graisses néfastes. Ce type d'alimentation est bénéfique non seulement pour prévenir Alzheimer, mais aussi pour la santé générale.
Le docteur met également en garde contre les viandes rouges, les charcuteries comme les saucisses et les aliments riches en sucres, qui peuvent contribuer à la résistance à l'insuline, un facteur de risque reconnu pour la démence.
