Ne laissez pas ces bananes trop mûres gâcher votre panier de fruits ! Ces douceurs caramélisées sont en réalité une opportunité culinaire à ne pas manquer. Dans cet article, nous allons explorer une recette savoureuse : un banana bread au chocolat et aux noix qui éveillera vos papilles.
15 minutes
55 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 3 bananes très mûres
- 210 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0.5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
- 120 ml d'huile végétale neutre (type tournesol)
- 100 grammes de chocolat noir pâtissier
- Noix concassées (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Bol
- Moule à cake
- Fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez votre moule en l'ayant légèrement huilé et fariné.
Étape 2
Écrasez les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Mélangez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel dans un bol.
Étape 4
Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Étape 5
Incorporez l'huile et ajoutez progressivement les ingrédients secs tout en mélangeant délicatement avec une spatule.
Étape 6
Additionnez la purée de banane et mélangez jusqu'à homogénéité.
Étape 7
Hachez le chocolat en petites pépites et incorporez-les à la pâte, ainsi que les noix si vous le souhaitez.
Étape 8
Versez la pâte dans le moule et enfournez la préparation pendant environ 55 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre.
Astuce de chef
Pour des bananes pas assez mûres, passez-les quelques minutes au four avant de les écraser pour intensifier le goût sucré.
Idée d'accompagnement
Pour savourer ce moelleux banana bread, un verre de lait d’amande, qu'il soit froid ou tiède est à privilégier. Sa douceur complétera parfaitement les notes chocolatées tout en apportant une touche crémeuse.
Contexte historique
Le banana bread trouve ses origines aux États-Unis et a gagné en renommée lors de la Grande Dépression, période durant laquelle le gaspillage alimentaire était inconcevable. Initialement, il était souvent préparé sans ajouts, mais au fil des années, il s'est diversifié, offrant une variété de saveurs et de garnitures.
