Bien que l'huile de palme et l'huile de soja soient largement utilisées à travers le monde, l'huile de colza suscite de plus en plus d'intérêt pour ses propriétés bénéfiques. Mais est-elle réellement bonne pour nous ? Et comment peut-on l'intégrer dans notre alimentation quotidienne ?
Traditionnellement, l'huile d'olive est souvent le choix privilégié dans les cuisines, notamment grâce à ses nombreux avantages vantés dans le cadre du régime méditerranéen. Cependant, son coût peut parfois freiner les consommateurs, ce qui ouvre la porte à d'autres alternatives comme l'huile de colza.
Des nutritionnistes interrogés par The Telegraph partagent les bienfaits potentiels de cette huile, tout en mettant en garde contre une consommation excessive.
Les bienfaits de l'huile de colza
Cette huile riche en acides gras insaturés oméga-3 et oméga-6 présente de nombreux atouts pour la santé :
- Amélioration de la santé cardiaque
- Réduction des inflammations
- Soutien à la fonction cognitive
- Protection cellulaire contre le stress oxydatif
"L'huile de colza, grâce à sa haute teneur en graisses monoinsaturées, peut aider à diminuer le cholestérol LDL, souvent qualifié de mauvais cholestérol, renforçant ainsi la santé cardiovasculaire," déclare Nichola Ludlam-Raine, diététicienne influente.
"Remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées, notamment celles présentes dans l'huile de colza, peut réduire le risque de maladies cardiaques," ajoute-t-elle.
Attention aux effets indésirables
Néanmoins, il est crucial de garder à l'esprit que l'huile de colza peut souvent être génétiquement modifiée, fortement transformée, et parfois partiellement hydrogénée, ce qui peut engendrer des inflammations dans l'organisme. Pour éviter ces problèmes, il est recommandé d'opter pour les huiles étiquetées "sans OGM" ou certifiées biologiques, idéalement pressées à froid pour préserver leurs nutriments.
Que ce soit pour assaisonner ou cuire, l'huile de colza est adaptable à de nombreuses préparations. Pour en tirer tous les bénéfices, il est conseillé de ne pas dépasser une à deux cuillères à soupe par jour.
Source : The Telegraph
