Les repas de fêtes peuvent parfois être trop lourds, c'est pourquoi il est essentiel d'inclure une entrée légère. Le feuilleté de noix de Saint-Jacques et champignons s'impose comme une option délicieuse et raffinée pour vos dîners de Noël.
Imaginez réunir vos proches autour d'une entrée savoureuse qui plaira à tous. Cette recette, proposée par l'influenceuse Healthyfood_creation, est facile à réaliser et promet d'ajouter une note festive à votre menu de fin d'année.
Les raisons de choisir ce feuilleté
Ce feuilleté a tout pour séduire : élégance, goût et simplicité. Sa préparation vous évitera le stress des dernières minutes, un vrai plus lors des repas familiaux.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- Béchamel sans beurre :
- 15 ml d’huile d’olive
- 15 g de farine
- 15 cl de lait
- sel et poivre
- Garniture :
- 1 échalote
- Un peu d’huile d’olive
- 140 g de champignons de Paris
- Quelques branches de persil frais
- 8 carrés de pâte feuilletée
- 4 belles noix de Saint-Jacques
- 1 œuf
- Un peu de salade pour l'accompagnement
Les étapes de préparation
- Commencez par réaliser la béchamel : dans une casserole, chauffez l’huile d’olive, puis ajoutez la farine et mélangez pendant une minute. Incorporez le lait progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez au goût et laissez refroidir.
- Pour la garniture, faites revenir l’échalote émincée dans une poêle avec de l'huile d’olive, puis ajoutez les champignons coupés en morceaux. Faites cuire jusqu’à coloration, puis incorporez le persil frais.
- Découpez des cercles dans la pâte feuilletée. Sur la moitié des cercles, étalez la garniture, ajoutez une cuillerée de béchamel et une noix de Saint-Jacques avant de recouvrir avec les cercles restants. Scellez les bords et badigeonnez d'œuf battu.
- Préchauffez le four à 200° et enfournez les feuilletés pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez chaud avec une salade fraîche.
