La salade de courgettes s’affirme comme un choix délicieux pour ceux qui désirent un repas léger, plein de couleur et de saveurs. Avec des ingrédients simples mais choisis avec soin, cette recette transforme la courgette en un plat raffiné qui enchantera à coup sûr vos invités.
Temps de préparation
15 minutes
Ingrédients
- 200 grammes de courgettes séchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de graines de tournesol
- 50 grammes d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Une mandoline
Préparation
Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre pour préparer une vinaigrette gourmande.
Étape 2 : À l'aide d'une mandoline, tranchez les courgettes séchées en longs rubans fins.
Étape 3 : Ajoutez ces rubans de courgettes dans le bol avec la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Étape 4 : Incorporez les graines de tournesol et les amandes effilées pour un croquant irrésistible.
Étape 5 : Laissez reposer la salade pendant 10 minutes pour que les saveurs se marient harmonieusement avant de servir.
Astuces pour un goût encore plus prononcé
Pour une saveur encore plus intense, songez à torréfier légèrement les graines de tournesol et les amandes avant de les incorporer à votre salade. Cela rehaussera les arômes et apportera une chaleur agréable au plat.
Boisson d'accompagnement idéale
Pensez à servir cette salade avec un verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc. Sa fraîcheur et ses notes fruitées se marieront parfaitement avec les saveurs délicates de la salade.
La salade de courgettes est un classique de la cuisine méditerranéenne. Souvent appréciée comme entrée ou pour accompagner un plat léger, elle reste un choix prisé, surtout lors des mois d'été ensoleillés.
